♡做料理: 用Rumford 朗佛德無鋁泡打粉做出來的鹹味蛋糕

以前做點心都會自動省略泡打粉

主要還是考慮到泡打粉中的含鋁成份

一直想要買無鋁的泡打粉 在新竹的實體商店好像很少看到

這次剛好看到

[美式.天空]舉辦的Rumford 朗佛德無鋁泡打粉試用活動

MAIL報名後好快就收到了

感謝

收到就要來試用一下

挑了一款鹹味蛋糕來做做看

^^

材料

低粉200G

鹽 1/2t

朗佛德無鋁泡打粉 4t

(沒看錯,真的加這麼多,這是我第一次放那麼多泡打粉哩)

砂糖20g

水125g

蛋1顆

奶油50g

黑胡椒粒適量

<拌在麵糊中的食材餡料>

培根100g

青豆仁/豆干/紅蘿蔔 切丁適量(事先煮熟)

金針菇 半包

(家裡冰箱有什麼食材就放什麼~)

先把培根小火煎過取出切丁,同鍋再放入菇及蔬菜丁抄香備用

奶油隔水加熱融化

粉類混合再過篩,再加入蛋及水

用打蛋器拌

加入培根丁,菇及蔬菜丁和奶油

拌勻 再加點黑胡椒粒提香

入模

200度c 烤30分 好快就出爐啦

加了朗佛德無鋁泡打粉口感好鬆軟 雖然書上寫這是磅蛋糕 但我覺得吃起來像是瑪芬耶!

而且蛋及奶油只有我以前做磅蛋糕的25% 一下子熱量就減少好多哦

用泡打粉的好處就在這裡吧~

不用重油重奶去發~用泡打粉就可以讓口感變的鬆軟

這次做成鹹口味,下次再來挑戰藍莓甜口味^^