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6/21/2011

♡做料理: 跟著Q媽做好吃點心_杏仁義式脆餅&自製奶酥&Q媽愛用的麵糰配方

每天一定要逛一下的料理達人: Q媽
看Q媽分享料理超詳細圖解作法 受益良多呢!
這次一口氣做了三款在Q媽家看到的點心~ 都好好吃哦~~ ^__^ 開心~ya







杏仁義式脆餅之前在小本家(糖霜餅乾達人)有看到,看到Q媽也那麼推,喜愛杏仁的我一定要來跟著做做看~
詳細作法請參考以下連結:
:Q媽的杏仁義式脆餅版本
:小本家的杏仁義式脆餅(完整配方)

出門時特定買了杏仁片, 杏仁粉就用平常喝的私房小廚的杏仁粉
另外還多加了1T的浸泡香草的箂姆酒取代香草精
自家做的完成100%天然原料哦
這次做的份量是小本家的2倍~ 現在外面的餅乾都不能買了~只能自己做~

杏仁有聽話先烤個10分 烤出點香氣 用起來會有更香的杏仁味兒~

整好的餅乾麵糰
這次四周沒有壓緊 沒有用手整型 只用攪拌匙壓的
切開餅乾時會有碎裂的情況
下次再做時要記得用手把餅乾麵糰整壓的緊實些

第一階段烤完 顏色變淡些

切成約1CM厚  所以第二段烘烤時間有加長10分鐘

Google一下若要硬餅乾的口感 可以加長烘烤時間 然後熄火不取出直接在烤箱裡悶到涼
像我這次烘烤時間到了就直接取出沒有悶涼 當天吃口感很硬
但隔天口感就稍軟些 沒有咬起來咔滋咔滋的
補救辦法就是再放回烤箱 低溫烤個10分再放到涼再取出 口感就咔滋咔滋脆囉!
配著紅茶來一片很享愛呀!

周日下午 先用麵包機打_Q媽家常用麵糰配方(點左有詳細配方資料)
再準備餅乾麵糰,想說即然要用烤箱就一次做二種~熱也就熱一次XDDD
 夏天天熱會叫人不想做烤箱料理..XD

另外還穿插做Q媽介紹好吃的莉莉姐家的奶酥醬_自制奶酥 (點左有詳細資料)
結果忘了加玉米粉~~XD  好像也沒有影嚮到什麼~
 一樣的香~而且甜度適中~果然是很值得推的配方呢~

奶酥醬直接包在麵包裡, 做成簡單的餐包
原本只要做原味的麵包,奶酥要當抹醬來用
但靈機一動想到 包1t進去就好呀! 就動手了~~^^

感謝Q媽,小本和莉莉姐的無私分享 好吃的料理
有妳們真好
^__^
感謝

4 則留言:

  1. 連續看了妳,Q媽還有莉莉姐的麵包文,
    好賞心悅目啊!!看起來好好吃,猛吞口水,
    最近在減肥,做麵包自己吃得少,怕胖,
    但看到這餅乾和奶酥讓人好心動,
    找天也要來做給大人和小孩吃,
    小餐包裹著奶酥肯定很好吃^_^

    Loretta

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  2. 哇~~ 你超棒一次做三種

    這餅乾真的不賴後~ 我後兩款不加 泡打 奶油

    更硬更有嚼勁! 太好吃囉~~

    妳可以加堅果 尤其是松子更好吃!

    好市多 現在有賣 降價了 一包不到900元

    做烘焙 料理 都好用!

    Q軟無敵配方 讓麵包 每個都軟又Q 還牽絲呢

    自己動手做 吃得安心~

    ^o^

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  3. Re: Q媽 <8237932135948507599>

    還要謝謝Q媽的分享呀!
    有了妳打先鋒,我們跟著做就更安心了~~
    改天要來試加巧克力粉的口味~~~
    不加泡打和奶油會更健康哦!記下先~~再來試 ^_^

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  4. Re: 匿名 <687814070177833672>

    加了奶酥的餐包很讚哦!
    這款奶酥配方不會很甜~
    如果要甜一點就要自己追加糖呦!
    我一次做冰在冷凍庫,可以享用好久呢~~
    早上的早點~配一杯蜂蜜伯爵茶~
    或是當作晚上配菜用~我都會煮一鍋奶油雞肉燉蔬菜來搭~^_^

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