♡做料理: Vitantonio Pizzelle 三款食譜配方

昨天翻出Vitantonio Pizzelle 模子附贈的配方..

總共有三款.請老公唸日文發音..邊翻譯..

其實很多日文發音跟英文/中文很像哦.聽發音就可以猜出是什麼..
然後用google翻譯功能..反翻譯確認一下是否正確..
^^

*************配方一**************

這款是基本款

試作果然很好吃^^

甜度適中, 口感屬於薄酥脆..

A:

*低筋麵粉 70g

*無鋁泡打粉 1t

B:

*全蛋 1個

*砂糖 40g (不用再減,已經算不甜了)

*蘭姆酒1T (喜歡可以加碼)

*奶油50g (隔水加熱融化)

---B材料用機器打蛋器混合..後再加入A...

混合後再開機...這時麵糊會再膨漲...

以這泡打粉比例.只要蓋2分就可以了...3分太久會焦掉..

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隔天再做一份,泡打粉減少1/2...時間則要延長為2分15秒...

但口感沒有原始配方好 XD

果然口感與健康很難兼顧啊..

至少,至少..泡打粉一定要用成分不含鋁的!

其它二款記錄一下,改天再來試做..

**************配方二**************

低筋麵粉--就是薄力粉  40g

蛋白 1個

砂糖 40g --食譜中說也可以改黑糖

奶油 50g (室溫融化)

芝麻 50g (黑白都可.最好是有低溫烘焙過的)

生薑5g

奶油用機器打蛋器打軟加入糖和蛋白用機器打蛋器混合

最後再加粉和芝麻和薑..

**************配方三**************

這個我猜應該是夾餡配方
就是它外盒示範的點心夾餡

鮮奶油 100ml

奶油起司 120g

糖 40g

檸檬汁 1t

糖放入奶油起司中用機器打蛋器混合到光滑
把鮮奶油用另一個容器打成八分立的狀態(應該就是所謂溼性發泡)
以上混合再放入檸檬汁

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找到官網
http://www.vitantonio.jp/product

可以點進去烤盤..在左下方有一個

可以下載各個烤盤的PDF食譜參考哦!

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Vitantonio 已經出了九個烤盤
還蠻期待下個烤盤會長什麼樣..應該變不出花樣了吧:D 呵呵