♡做餅乾: 巧克力豆餅乾 by 周老師 [手創餅乾101道 ]

逛烘培材料行順手拿了一包巧克力豆

翻了周老師 [手創餅乾101道 ]
第一款餅乾就是巧克力豆餅乾 

就來做看看
^^

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這次使用的材料

奶油 90g (室溫軟化)

白砂糖60g

( 糖應該放到40g也可以..因為巧克力豆本身就有甜度了)

塩 1/4 t

蛋1個

低筋麵粉 130g

巧克力豆 100g

香草精 1/4t

無鋁泡打粉 1/4t

用打蛋器拌蛋+糖+奶油+香草精+塩

再用攪拌匙拌入低筋麵粉, 泡打粉 (用不規則方向拌勻到沒有粉就好)
一般做餅軟想要酥脆..加入麵粉後就不能過度攪拌..不然麵粉出筋..口感就不好了..

最後再加入巧克力豆

依上面的份量..用sharp烤箱..一盤9片..還會有多的麵糰..大約會多3片..

把多的先凍起來..想吃時再拿出退冰烤

用sharp內訂烤餅乾功能 放上層烘烤180度18分

香香出爐了~~這次上色很剛好啊~

熱熱取下時蠻軟的..放涼後餅乾就比較硬了

加了巧克力豆....很甜啊...適合搭黑咖啡的一款餅乾^^