講到周老師, 想到以前曾經照過她的食譜做過馬卡龍哦!
一開始是看到小小的介紹 (可惜她的無名關了連結不到)
那時看到這樣的法式點心 很是心動
也沒買過 所以一直想要做做看 好奇這點心的口感不知如何
趕上風潮就跟著做啦
上次用的的是周老師家的配方
老師的blog中詳細解說
翻一翻無名的舊相簿 就把當初做馬卡龍的照片po出來做個紀念好了^^y
選的蔓越莓口味 一樣用百靈攪拌碎 弄的不夠碎 顆粒感很明顯
下重本的杏仁粉
擠了一大盤 第一次擠的不夠利落 有殘留小尖頭....應該用手壓一壓的..
烘烤時的頭沒有消下去XDDDD
看到成品圖 我才想起為什麼那時會沒有PO文紀錄...哈哈~~ 好害羞哦~~
Macaron的法文意指「少女的酥胸」不知是不是這個原因呀XDDDDD
而且蔓越莓的加持下 整個顏色還略帶粉色溜~~就更像啦:p
不管那個頭啦XDD
馬卡龍指標「蕾絲裙」，就是烤焙後底部出現一圈花邊~~有烤出來哦!!!
至於口感 印像就是甜
除了甜之外還是甜 XDD 就是咬一口會在嘴裡化開的甜
因為糖的比例超超高咩
昨天晚上想到形容詞 很像是比較硬點的棉花糖那種感覺~
別小看它哦 外面賣的一顆就要NTD 50~80元哩
自己做就不用被人貴去啦
以上就是馬卡龍初體驗
^__^
我要吃~ 再做一次～~啦
回覆刪除Re: wendy <5103252886827532380>
回覆刪除等有做再拿給妳吃~~~
實際上太甜了哦~~不怎麼好吃哩~~哈哈
好厲害呦,連馬卡龍都做了,拍拍手:P
回覆刪除馬卡龍最迷人的地方就是蕾絲裙了,
吃過她之後,心裡真的只有甜到爆來形容,
超甜的甜點糖好多...小孩應該會愛,
看過好多格友的成品都相當漂亮,顏色又豐富呢!很吸睛!
前陣子看到一本法式甜點的書介紹了各式各樣的馬卡龍,
當下很心動也好想做做看,最近實在抽不出時間玩它,
這個月好忙,趕著做一些東西,都沒更新格子^^"
Re: Loretta <7873008601117741588>
回覆刪除妳形容"甜到爆"真的好貼切哦!
這是很久以前做的點心~~~
在整理相片時發現沒有PO過(那時可能比較害羞XD)
這點心真的是美觀大於耐吃
所以我做過一次就沒再做過了.
我想如果包裝的美美的用來送禮是很體面~
但我寧願做好吃的磅蛋糕做為伴手禮比較實際呢!
周老師的方法很多人的試過也都有不錯的成果
妳那天要玩可以先讀讀看
雖是很簡單的材料 但做的方法及步驟細節反而比一般點心要求還來的多很多
加油~~ q(^o^p) 過一個充實的暑假!