♡做料理: Vitantonio 鬆餅機 用大創鬆餅粉做自製紅豆沙餡的鯛魚燒 ^^

斷食時依書上的方法抄了一鍋的紅豆沙

紅豆要先泡水4小時以上

換水放在瓦斯上煮開後將水瀝乾(去除豆澀味)

再換壓力鍋  倒水淹過紅豆 設定煮豆模式 煮二次

再把水瀝乾放鍋中,加糖後用小火抄到略乾 才完成

所以紅豆沙也算是蠻費工的食材
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紅豆與糖的比例一般是1:1  (再加一小搓塩)

但實際上自己做調成 1:0.5糖這樣的程度就可以了

一次可以抄多一點 再裝一小盒一小盒凍在冷凍室
可以退冰使用(麵包餡之類的) 或是當作紅豆冰用湯匙挖著吃也不錯哦!

剛好在大創買了一包鬆餅粉

400g $49

今天取一半材料來做鯛魚燒

--200g鬆餅粉

--150g牛奶

--1顆蛋 

現在雞蛋只買 [木崗] 這個牌子..

打出來不管是蛋白還是蛋黃就覺得很漂亮..而且吃起來也不會過敏~讚!

放在玻璃量杯中攪拌就調好麵糊了 調好靜置一會兒讓氣泡逃出去

熱Vitantonio 鬆餅機   烤盤第一次先抹上些許奶油防麵糊沾粘

一小盒200g 退冰的紅豆沙

差不多倒七分滿後再填入紅豆沙..然後再澆一點點麵糊在豆沙上

蓋上蓋子計時三分鐘就可以取出

一開始做還沒掌握倒入的麵糊份量..所以會烤出幾支飛魚..哈哈

一直到第四次才抓到比例  就不會有溢出的麵糊啦

一條條排好 納涼中

這樣200g的大創鬆餅粉可以做出12條鯛魚燒 ^^

照片只有11條...因為1條已經進肚子啦.哈