在 南.回歸線 blog上看的到香蕉蛋糕配方,感謝分享^^
配方源自於allrecipes.com 有分美制或是英制計算
連到網站這個配方已經累計有6600以上的評價,且累計評價是四星半哦!
實際品嚐過發現這款香蕉蛋糕真名不虛傳
口感鬆軟甜度試中
馬上列入經典配方之一
^^
一是為了清冰箱裡放到黑掉的2根香蕉
二是為了試一下sharp的蒸氣烘烤蛋糕的功能
所以下午就做了這款蛋糕
配方中這次香蕉只放了2根約200g~250g ,紅糖部份只放100g
另外再加了1t的奶粉和1t的泡打粉
這次混合的方式也和食譜不一樣,我是把粉類的先拌好過篩
奶油拌糖後再倒粉放旁邊,接著另外一容器裡將蛋打發
之後再將2者拌在一起
入模再撒上杏仁片~溫度我沒有依原食譜180度c烤50~60分
而是參考優雅主婦的blog中烤磅蛋糕的溫度用sharp 170度烤25分 160度烤15分
用sharp烤的蛋糕和之前用Dr.goods烤的不一樣耶!!
蛋糕上色好均勻而且杏仁片都沒焦掉哦~~
還有就是這次烤出來的外層比較薄~表示我之前都烤過久~蛋糕皮就變厚了~
這真是我做過最好吃的香蕉蛋糕了~而且不知跟我打發蛋汁有沒有關係~
口感很鬆軟哦~甜度適中~果然不用再找香蕉蛋糕的配方了~
以後想吃香蕉蛋糕就是這款配方啦~而且下次香蕉要加碼放到400g
這樣口感會更加的濃郁~^^~
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